Las jornadas gastronómicas de Salinas de Oro se celebrarán el próximo domingo 29
La Asociación Turística Tierras de Iranzu presentaba ayer, en Salinas de Oro, las Jornadas Gastronómicas que se celebrarán el próximo DOMINGO, día 29. El alcalde de la localidad, Francisco Eraso, lamentó que este año no se pueda estrenar el proyecto que ha tramitado para dotar de una zona de recreo con piscinas con agua salada. Seguirá con esa ambición que contó con el respaldo de los vecinos en una votación.
La actividad cuenta con el respaldo económico de la Fundación Caja Navarra, representada por Fernando Urra, que ha recalcado la apuesta por apoyar el patrimonio como es el caso de esta salinera. Y, la necesidad de estas acciones divulgativas para los jóvenes.
La jornada incluye, a las 11.30 talleres gastronómicos y show cooking, con la participación de Asador Lezáun, de Lácar, Patelería La Ángela, de Estella, así como el Hotel Tres Reyes y Baserriberri, de Pamplona, y las bloqueras, Helena Bonhome y Silbia Redondo, que resalta la calidad de los productos locales, como la sal.
La jornada De sal, oración y teatro, la abrirá a las 11, la madrina, la cocinera Angelita Alfaro, que leerá el pregón. Se refería a acercar este oficio artesanal a los más pequeños. Ha escrito un poema dedicado a la sal de manantial de esa localidad de la merindad.
La organización corre a cargo de la asociación turística Tierras de Iranzu, cuya gerente, Charo Apesteguía se refiere a la compañía de teatro Los Almugábares, de Zaragoza, que representarán una batalla histórica que se dio en la zona de Salinas de Oro.
También habrá un master chef infantil, con la granja escuela Basabere feria de artesanía y de ganado. Se podrá degustar ternera de Navarra y hamburguesas con guarnición.
También incluye un hermanamiento de las sales ecológicas con el Pimiento del Piquillo de Lodosa. El empresario Gregorio Gironés ha explicado de forma sucinta el proceso de elaboración. “Esta sal lleva miles de años bajo tierra. Hay un acuífero que pasa por ella y hace que aflore. Por un sistema de decantación obtenemos la sal”, ha dicho.
La jornada finaliza con pasacalles, lanzamiento de lanzas y el sorteo de una gran cesta de productos de Tierras de iranzu, 4 lotes de sales ecológicas y lotes de vino, hasta que aparezca el agraciado.
