El Asador Astarriaga de Estella participa en Zarautz en el campeonato de parrillas

En Zarautz se celebra MAÑANA, SÁBADO, el Campeonato de Euskalherria de parrillas con pescado, con dos representantes de Navarra, un restaurante de Arantza y el Asador Astarriaga, de Estella, que estará representado por su propietario Jesús, como ha explicado hoy en COPE. El certamen se inscribe en el marco de unas jornadas gastronómicas más amplias, que se extienden hasta el domingo en la localidad guipuzcoana.

Considera Jesús Astarriaga que el mero hecho de haber sido seleccionado constituye ya un premio. Además el jurado reúne a prestigiosos cocineros, como Martín Berasategui, y críticos gastronómicos, con los de El País o de El diario Vasco. Guipúzcoa se considera como “un lugar de referencia en parrilla con pescado, del que todos hemos aprendido. Luego cada uno tiene su estilo. Parrillero se nace, aunque tampoco hay un catecismo a seguir”, indica.

El Asador Astarriaga ya ha sido invitado en más ocasiones a eventos gastronómicos en tierras guipuzcoanas. Jesús Astarriaga gestiona también la nueva cafetería Xanti, de la plaza de Santiago. Pertenece a una familia con gran implantación en la hostselería local, con locales como El Volante, La Estación y Orreaga.