El 25 de mayo, sexta jornada de exaltación del gorrín en Estella
La Asociación de Comerciantes, Hostelería y Servicios presentó ayer, la VI edición del día de la Exaltación del Gorrín, dentro de las actividades programadas con motivo de la Festividad de la Virgen del Puy. Una apueta por potenciar el producto estrella de la gastronomía local, como dice la gerente, Loreto San Martín.
Ha organizado una comida popular para el DOMINGO, día 25, festividad de la Virgen del Puy, al precio de 28 euros, para la que se puede hacer la reserva desde este viernes, con un menú de entrantes de productos tradicionales, pochas con guindilla, ensalada, gorrín, alpargatas de Estella, helado, café, cerveza, vino, licores y cava.
En concreto se asarán 50 gorrines para 300 comensales, si bien el año pasado hubo 350 de forma excepcional. El carnicero Víctor Ruiz de Larramendi, de Itzuli, señaló que se compran a ganaderos de la merindad « para apoyar a las pequeñas explotaciones, que ofrecen un producto de máxima calidad ».
La jornada tendrá música en la sobremesa, con el grupo de mariachis Los Halcones, de Añorbe. El festival de músicos noveles se aplaza hasta que se cierre el programa municipal de las fiestas pequeñas del Puy. Incluyen dos encierros el sábado y domingo.